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000+吉米客(gmicer

2021-03-24 09:24

在梁闯看来,标准化、连锁化、在线化、场景化、数据化将是新餐饮时代的五大主要特征。在巨大而分散的餐饮市场中,随着国人消费习惯变迁和信息技术加快,中国餐饮行业正面临着史无前例的新变革。如果以相同的人口数量和餐饮结构对标美国和日本的餐饮市场,中国应该分别有250家和1100家上市餐饮企业,而目前仅有15家;如果以连锁餐饮门店覆盖率进行对标的话,美国为中国的16倍,日本为中国的15倍,毫无疑问,中国连锁餐饮行业存在着巨大的增量空间。

餐饮作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业,规模庞大。国家统计局数据显示,2017年,全国餐饮收入近4.0万亿元,同比增长10.7%。但同时,餐饮行业又是一个很分散的行业,2016年餐饮行业从业人数达1846.0万人,而餐饮百强企业营业收入仅占全国餐饮总收入的6.1%。2017年限额以上餐饮企业占全国餐饮总收入的比例仅24.6%,数量庞大的中小型商家在餐饮行业中占据主导地位。

gmic北京2018大会将于4月26-28日在北京国家会议中心举行。本届gmic以“『 ai 』生万物”为主题,汇聚超过300位顶尖科学家、学者、投资人和企业领袖,用两天的人工智能主论坛、近30个行业高峰论坛和22,000平方米的创新展区,为50,000+吉米客(gmicer,参会观众)打造一场年度思想盛宴。

自秦汉以来,中国餐饮业一直以夫妻店或作坊式经营为主,直到改革开放以后才逐渐引进连锁经营的商业模式。而好的商业模式应该能像“癌细胞”一样吸收周围环境中的能量,自我裂变。总体来说,商机盒子试图以产业互联网思维的b2e模式深耕新餐饮连锁,让我们看到了一个了具有更多想象空间的平台诞生,让新餐饮时代的未来更加充满期待。

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对于当下热议的人工智能和大数据如何赋能新餐饮行业,梁闯也有自己的看法。他指出,就目前而言,人工智能在餐饮领域的角色定位更偏向于是一个智能决策参考工具,即利用ai的算法和深度学习优势,提高中间决策效率,降低决策成本,但从精准度方面考虑,尚不能完全替代人工决策。而大数据在餐饮领域的应用可以说已经非常成熟了,新餐饮的一大特征就是数据化。

为移动互联网而生的gmic大会已经迈入十周岁。截至目前,gmic已成功覆盖全球四大洲10个国家和地区,包括全球人口前五大国家和全球主要的几个创新中心。

梁闯表示,为了提高b端品牌方与e端创业者的“联姻”成功率,商机盒子专门制定了“审”“专”“安”“帮”四字攻略:首先分别从直营店规模、供应链管理、创业心态等十余个维度对品牌方和创业者进行“严选”和“慎选”;其次,安排专人,全程一对一提供包括项目匹配、实地调研、签约等在内的加盟经纪服务;第三,提供无忧退款、先行赔付、法律服务、低价承诺等四大保障体系,全力护航创业者;第四,整合产业链上下游资源,打造开放共享平台,提供整体解决方案,为创业者提供全方位支持,打造新餐饮生态金字塔。

“总体来说,商机盒子的运营模式还是比较‘重’的,因为我们是典型的产业互联网公司,与传统只做招商加盟的平台不同,商机盒子更加偏重运营。目前,商机盒子在北京、上海、深圳、成都设有四大运营中心,目前业务线上也在重点打造经纪人队伍,提升服务创业者的能力,以满足下半年在全国重点城市发展的需求。而且我们招募的经纪人中有很多都是在餐饮行业从业多年的人,具备非常丰富的实战经验,他们可以为创业者提供市场调研、项目评估、投资规划、签约开店的‘一站式’服务,最大程度提升创业者的专业认知和能力。”

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基于庞大的创业者数据库,商机盒子为b端和e端构建双向匹配模型,实现“多对多”场景的精准连接,再加上专家经验的支持,助力创业者提高首次开店成功率。“从这个角度来讲,商机盒子是一家‘数据决策+专家经验’驱动型餐饮连锁服务平台。”

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